Das Geheimnis der Franzosen

Ich habe es ja schon immer geahnt, dass die Franzosen ein gut gehütetes Geheimnis haben. In der Tageszeitung habe ich in diesen Tagen einen interessanten Hinweis entdeckt, der dieses Geheimnis endlich lüftet. Es geht dabei um - wie könnte es anders sein - die berühmte französische Küche, die Haute Cusine, die Sterneköche, schlichtweg um das Land der Gourmets, um solche süßen und unwiderstehlichen Köstlichkeiten wie: Crème brûlé, Mousse au Chocolat, Macarons, Trüffel, Foie gras, Pot-au-feu, Coq au vin, Poule au pot, Cassoulet und und und. Nicht ohne Grund wurde das „gastronomische Mahl der Franzosen“ 2010 als immaterielles Weltkulturerbe von der UNESCO anerkannt.

Der Verzehr all der vielen französischen Spezialitäten und Köstlichkeiten, bleibt natürlich nicht ohne Nebenwirkungen und so haben auch die Franzosen mit ihrem Gewicht zu kämpfen. Zumal es in den meisten französischen Familien üblich ist, die Hauptmahlzeit, also das warme Essen, am Abend einzunehmen. Ich habe es bei Freunden in Paris erlebt, es gibt fast immer drei Gänge: Vor-, Haupt- und Nachspeise. Dazu Wein - natürlement! Von späten Mahlzeiten wird hierzulande abgeraten, weil dies ja besonders „hüftfreundlich“ sein soll. Im Allgemeinen gelten die Franzosen als schlank, was natürlich nur einem Klischee entspricht. Ich habe schon viele vollschlanke Franzosen und vor allem auch gut gerundete Französinnen gesehen.

Wie ernst die Lage der Nation in Frankreich wirklich sein muss, belegen die Verkaufszahlen des Bestellers „Die Dukan Diät“. Im Buchtipp unserer Tageszeitung stand, dass das „Schlankheitsgeheimnis der Franzosen“, zurzeit auch den deutschen Büchermarkt erobert. Die „Dukan Diät“ wurde von dem französischen Ernährungsmediziner Dr. Pierre Dukan entwickelt und soll tatsächlich wirken...


Die Diät in verschiedenen Phasen durchgezogen, verspricht dauerhaften Erfolg ohne den berüchtigten „Jo-Jo-Effekt“. Millionen von Franzosen sollen es angeblich schon geschafft haben. Ich bin schon sehr gespannt, was mich bei nächste Paris-Visite erwartet, wahrscheinlich auf einem Salatblatt herumkauende und frustrierte Menschen, dünn wie Bohnenstangen oder schlank wie der Eiffelturm.

„Der Bestseller aus Frankreich, England und den USA nun endlich auch bei uns!“, wird gejubelt und weiter: „Dr. Dukans Diät besteht aus einem ausgeklügelten 4-Phasen-Programm: In der Angriffsphase werden nur eiweißlastige Nahrungsmittel wie Eier, Fisch und Fleisch verzehrt. Der Körper verliert so schnell an Kilos - ohne, dass Muskeln abgebaut werden. Die Aufbauphase erlaubt wieder Kohlenhydrate in Form von Gemüse. In der Stabilisierungsphase soll das erreichte Zielgewicht gehalten werden: Jetzt kehren Nudeln und Brot zurück - zwei Mahlzeiten pro Woche sind zum Schlemmen da. Danach beginnt die Erhaltungsphase: In Maßen ist alles wieder erlaubt. Nur ein Protein-Tag pro Woche verhindert, dass der Jo-Jo-Effekt auftritt. So ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung gut durchzuhalten.“

Das Buch wurde für den Deutschen Markt angepasst, die Vorlieben der Deutschen seien berücksichtigt, heißt es. Die angepriesenen 80 schmackhaften Rezepte, nach Plan von Dr. Dukan, sollen nun auch den Deutschen erfolgreich beim Abnehmen helfen…

Also ehrlich, mit einem Diätplan aus Frankreich kann ich mich wirklich nicht anfreunden. Ich habe schon einmal die berühmte "Toronto-Diät" ausprobiert und hatte bereits nach zwei Tagen genug von der faden Kohlsuppe. Wer die neue Diät aus Frankreich ausprobieren möchte, dem kann ich nur „Bon Appetit“ wünschen und empfehlen, sich den zauberhaften Film „Julie &Julia“ als Hommage an die Französische Küche anzusehen…